日期:2021-04-13 10:54
烫法和刮板浸盐法
洗烫法即用硬刷和清水刷洗菜板，再用沸水烫一下，放在阳光下晾晒。刮板浸盐法，是指每次使用菜板之后(特别是剁肉馅后)，刮去表面的食物残渣、余汁，用清水刷洗，然后放入盐水（浓度15%左右）中浸泡2小时，再取出晾干。
专家不建议用清洁剂清洗菜板，因为清洁液会渗入砧板内，长此以往会导致砧板霉烂，食物在上面处理时反而容易二次污染。
冰箱：霉菌
许多人家的冰箱里都会塞得满满当当，一些剩菜剩饭不封上保鲜膜就放入冰箱后，不但会让口味发生变化，还会造成细菌感染。调查表明，在家庭中污染严重排行第二的就是冰箱。