日期:2016-09-29 17:27
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因为花生发芽需要特殊的环境：潮湿、不通风、闷热、大概2526度这样的温度，而这个环境恰恰就是黄曲霉素滋生的最佳环境。所以我们的花生芽在长，有可能这种黄曲霉素也在滋生，如果我们不注意、不清洗，就有可能摄入这种黄曲霉素了。黄曲霉素的毒性是砒霜的68倍，被世界卫生组织评定为一类致癌物，尤其是对肝脏损害很大。大量摄入会导致急性中毒、急性肝炎、出血性坏死；微量持续摄入会出现慢性中毒，导致肝硬化、肝癌、胃癌、肠癌等癌症，畸形。所以我们要去甄别什么样的花生芽它可能含有黄曲霉毒素，三招教你挑选新鲜的花生芽。一