茴香菜是一种具有温热性质的食材，适当的吃些可以祛湿气、养脾胃，不过吃茴香的季节快要过去了，大家在菜市场碰到不要错过，下面分享给大家3种茴香常做的吃法，一起来看看吧。
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一、茴香拌花生
首先第一道是茴香拌花生，这个菜非常适合天热没胃口的时候吃，清爽又开胃，我老爸每次喝酒就爱吃这个菜，茴香独特的香味和花生的香脆口感结合，吃到嘴里越嚼越香。如果你也喜欢茴香的香味这个菜不要错过。
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食材：花生，茴香，蒜末，小米辣、盐，味精，白糖，生抽，香油
做法：
1、想要花生香脆可口除了煮至时间上要恰到好处外，调味料也是非常的重要，煮花生我喜欢放些八角花椒，多放葱姜，用小香葱更好，味道更浓郁，煮20分钟后捞出过凉水，控好水后放一边待用。
2、茴香用面粉泡一泡再用流水冲洗干净，毕竟生吃，洗的干净点没错。根部切掉不要，只留叶的部分切成小段。
3、碗中放入蒜末，小米辣，我喜欢吃辣，所以会多放小米辣，加入少许盐，味精，生抽，少许白糖，香油拌匀。
4、容器里放入煮好的花生米、茴香、把料汁淋进去用手抓拌均匀就可以了，冷藏半个小时更好吃。
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二、茴香丸子汤
第二道是茴香丸子汤，这个汤特别适合夏天，营养开胃，清爽不油腻，喝上一口汤，清香混着肉香，丸子更是吸饱了茴香的清甜，软嫩多汁。
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做法：
1、先来做丸子，把五花肉剁成肉末，剁的越细腻越好，剁好后放入大碗中，茴香洗干净后取一部分切成末，剩余的切成段待用。
2、把切成末的茴香放入肉末碗里放点盐和白胡椒粉调味，新鲜的食材无需过多的调味料，这两样就足够了，搅拌均匀后，把混合了茴香的肉末分别搓成大小均匀的小肉丸。
3、搓好的肉丸子冷水下锅，水沸腾后把浮沫撇去，放入切成段的茴香，调味就放点盐即可，煮上一分钟出锅。
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三、茴香鸡蛋蒜泥
第三道菜茴香鸡蛋蒜泥，鸡蛋蒜泥大家都吃过，但是加入茴香的鸡蛋蒜泥你吃过吗？茴香独特的香气让这道菜上升了一个层次，尤其是用馒头夹着吃，那味道太上头了。
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食材：鸡蛋5个，少许茴香，大蒜2勺，香油2勺，生抽1.5勺，少许盐
做法 ：
1、五个鸡蛋放入锅中煮熟，捞出后过下凉水，这样好剥，剥好后带上一次性手套把鸡蛋捏碎，这一步非常的解压。
2、蒜瓣多剥一些，放入蒜臼子里捣成泥。茴香切掉根部只留带叶的部分切碎。
3、碗中放入鸡蛋、蒜泥、茴香，调味就放入香油、生抽、少许盐，抓拌均匀就可以开吃了，一口下去，感觉我之前吃的蒜泥鸡蛋都白吃了。
