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猪肉稳中有降,菜价连续上涨,鸡蛋价格快速回升丨新发地一周菜价

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-07-09  浏览次数:52
核心提示:白条猪价格走势上周前期,白条猪批发的平均价在周中期有所回升,周后期稳中有降。2024年6月末-7月初与上年同期白条猪平均价走势对
 白条猪价格走势
上周前期,白条猪批发的平均价在周中期有所回升,周后期稳中有降。
2024年6月末-7月初与上年同期白条猪平均价走势对比图
(单位:元/公斤)

 

 

7月5日,新发地市场白条猪批发平均价是21.75元/公斤,比上上周同期(6月28日)的21.60元/公斤上涨0.69%;比上月同期(6月5日)的22.0元/公斤下降1.14%;比去年同期的16.45元/公斤上涨32.22%。周环比微幅上涨;月环比微幅上涨;年同比大幅上涨。上上周末价格同比上涨29.34%,上周末同比涨幅略有放大。
上周,日均上市量为1613.86头,比上上周(6月22-28日)的1670头下降3.36%;比前2周(6月15-6月21日)的1616头下降0.13%;比前3周(6月8-6月14日)的1592.71头增加1.33%;比前4周(6月1-6月7日)的1810.86头下降10.88%。
去年同期,白条猪日均上市量为1819.43头,年同比下降11.30%。上上周同比下降2.70%,上周同比降幅大幅放大。日均上市量同比降幅大幅放大的主要原因是去年同期周环比增加了6.01%,而今年则下降了3.36%。最近几周,虽然每天的上市量都会出现一些波动,但是日均上市量基本上保持稳定,波动的幅度很小,肉类消费也进入平稳阶段。今年日均上市量不及去年同期,主要有两方面原因:一方面是今年的价格大幅度地高于去年同期,价格同比高出的幅度在30%左右,对消费势必产生一定的抑制作用,特别是企事业单位食堂,在伙食费不变的情况下,采购量必定压缩;一方面是今年上市的白条猪单重普遍偏大,基本上维持在100公斤/头左右,有的甚至达到120公斤/头以上,上市量头数下降10%,白条猪单重增加10%,上市量的总重量并没有减少。就如同商户所说,缺猪不等于缺肉,猪少不等于肉少,。
目前,毛猪的价格仍然处于僵持之中,屠宰厂在压价收购,养殖场在扛价惜售,使得价格呈现僵持的状态。有两个基本事实是可以肯定的:一是能繁母猪的存栏量同比下降,其实仅仅是压缩了此前的过剩产能,并没有压缩到缺猪的程度,而且在猪价反弹以后,能繁母猪的存栏量环比是在逐渐增加的;二是毛猪上市量头数的减少已经得到单重增加的弥补,在推迟出栏的毛猪再出栏时,市场上猪肉的供给能力会大幅度的增加。有了这两个基本估量,后期肉价的走势基本上就已经定型,所以养殖场不要错过最佳的出栏时期。
6月17日,新发地市场白条猪批发的平均价曾经冲高到23.75元/公斤,这恐怕是本轮肉价反弹的峰值,短时间内肉价很难再达到这个高点了。

鸡蛋价格走势

上周前期,鸡蛋价格走势平稳,周后期快速回升。

2024年6月末-7月初与上年同期鸡蛋平均价走势对比图

(单位:元/公斤)

 

 

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7月5日,新发地市场鸡蛋批发平均价是8.66元/公斤,比上上周同期(6月28日)的7.98元/公斤上涨8.52%。
最近4周,蛋价经历了一波大落大涨的过程,其中前两周,蛋价由6月7日的8.61元公斤快速下降到6月21日的7.16元公斤,两周的时间下降了16.84%,随后的两周快速反弹,由6月21日的7.16元/公斤快速上涨到7月5日的8.66元/公斤,两周的时间价格上涨了20.95%。这种大落大涨与实际的供求关系并没有直接的关联,完全是按照网络报价运行的。有商户认为,此前鸡蛋的价格是通过市场交易形成的,近几年鸡蛋的价格是炒期货的庄家形成的,所以很难从市场上的供求关系来判断价格的走势。
上周蛋价继续反弹,反弹的过程有可能会出现“歇一歇”的现象。

蔬菜价格走势

上周,蔬菜的整体价格继续呈现连续上涨的走势。
2024年6月末至7月初与上年同期蔬菜批发平均价走势对比图
(单位:元/公斤)

 

 

7月5日,新发地市场蔬菜加权平均价是2.93元/公斤,比上上周同期(6月28日)的2.79元/公斤上涨5.02%;比去年同期的3.13元/公斤下降6.39%。周环比大幅上涨;年同比明显下降。上上周末,价格同比下降14.15%,上周同比降幅有所收窄。
同比降幅收窄的原因与上上周相同,一方面是去年同期蔬菜的整体价格在缓慢下降;一方面是今年价格在连续上涨,使得价格差距在缩小。
6月后半月以来,蔬菜的状态价格一直呈现稳步上涨的现象,上周继续维持这种状态。拉动价格上涨的原因主要有4个方面:
1、前期价格过低的蔬菜目前的价格反弹的力度较大。
6月前半月,有一部分蔬菜的价格偏低,而且在低位运行了较长时间,农户眼看增收无望,就采取了提前拔秧或者把蔬菜打在了地里再种下一茬的对策。这方面的蔬菜主要包括:黄瓜、圆茄、长茄、西葫芦及小油菜、小白菜、韭菜、茴香等品种。其中茄果类蔬菜的生长期比较长,当时拔秧以后,导致近期产量不足,新一茬还不能上市,价格涨幅均比较明显,上周圆茄、长茄、黄瓜、西葫芦的价格环比涨幅十分明显;生长期较短的小品种叶类菜供应期恢复的时间也略短一些,小油菜、茴香等的价格正在经历冲高回落的过程。
2、不利的天气因素导致近期部分蔬菜供应出现断茬
北京蔬菜的主产地在夏季会北移到北京以北地区,北京以北地区又分为坝下和坝上两个地区,坝下一般是纬度略低、海拔较低的地区,坝上是纬度略高、海拔较高地区。坝下地区的蔬菜今年有提前上市的迹象,原本在6月下旬上市的蔬菜提前到6月上旬上市,使得6月前半月蔬菜的整体价格偏低,在近3年同期中处于最低的价位。而坝上地区的蔬菜原本也有提前上市的迹象,当地有种植期同期的现象。但是,4月中下旬期间,在河北北部、山西北部、辽宁西部与内蒙接壤一带出现了强降雪,降温使得提前种植的蔬菜受冻,需要重新定植或者补种,由于当时已有的幼苗大部分已经下地,补种的幼苗一时难觅,被迫推迟了种植。坝下蔬菜提前上市,同时也提前退市,而坝上蔬菜的上市期推迟,比正常年份推迟了约半个月,这就使得在6月后半月以后蔬菜供应链衔接出现断茬。表现比较明显的是菜花、西兰花、西葫芦、长茄等,也包括芹菜和一些豆角类蔬菜。
至上周,坝上蔬菜已经开始在市场上露头,产地有小部分已经可以上市,但是还没有形成批量上市条件,产量较少,也有寅吃卯粮的现象,这些少部分蔬菜刚一露头,就被采购商抢购,价格是高开高走。
3、上周前期的强降雨,助推价格走高
上周前期,北方主产区经历了一场较大范围的强降雨,影响了正常的采收活动,供应量下降,价格上涨;雨后,空气湿度增大,地里的蔬菜有烂芯、烂叶现象,运抵市场雨后,销售期缩短,当日没有售尽的蔬菜到了第二天就会出现腐烂现象,损耗增加,商户的销售成本增加,也推动了品质好一些的蔬菜价格上涨。
4、种植结构调整幅度过大造成价格不均
近期,蔬菜的整体价格出现比较明显的上涨,但是也有一部分蔬菜的价格同比降幅仍然较大。分析这些价格同比涨跌幅度较大的品种,主要原因是种植结构调整幅度过大的因素。去年同期价格偏低的,今年涨幅较大,比如西葫芦、莴笋、豇豆;去年行情比较好的蔬菜,今年价格降幅也明显一些,比如洋葱、土豆、青皮冬瓜、香菜。
目前,蔬菜供应链衔接正处于恢复的过程,夏季蔬菜生产的总量是充足的,尽管上周蔬菜的价格继续上涨,但是随着后续产地蔬菜的上市量,价格上涨的幅度会有所收敛。
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