喝粥也可以降低胆固醇

研究表明，一碗粥真正的健康益处来自一种叫做“倍他葡聚糖”的可溶性纤维。这种纤维在燕麦里含量最高，它会在肠道形成一层厚厚的胶状物质，给人带来饱腹感和满足感，从而降低人的食欲。它同时还能补充肠道里的有益菌，有助于提升免疫力、降低胆固醇，甚至可预防癌症。

研究人员称，倍他葡聚糖最重要的功效，就是降低胆固醇。一天摄入2克倍他葡聚糖（大约70克粥中所含的量）能将人体内有害低密度脂蛋白的含量降低7%。