21世纪以来，全球咖啡需求不断增长，咖啡树的种植面积不断扩大，咖啡豆产量稳步提高。目前全球咖啡生产主要集中在巴西、越南、哥伦比亚、印度尼西亚、埃塞俄比亚、乌干达等热带或亚热带国家。2023年巴西咖啡占全球总产量比重的38.68%，越南占比16.04%，哥伦比亚占比6.71%。
咖啡消费习惯更具粘性与品质消费理念不断深入带来整体咖啡渗透率的提升，我国咖啡消费者规模不断壮大,2023年国内咖啡消费者总数约为3.99亿人，消费人群渗透率达到28.30%。未来随着人均收入水平和消费意识提升，咖啡消费者规模仍有较大提升空间。
随着咖啡文化深入渗透和消费市场扩容，近几年我国咖啡市场发展迅速，咖啡门店持续拓展，咖啡已逐渐成为中国消费者日常饮品的重要选择。数据显示，2016-2023年国内咖啡市场规模从868.8亿元增长至1777.2亿元。
上海作为咖啡文化的重要城市，截至2024年2月20日，上海咖啡门店数已经超过8000家，继续领跑全国。此外，广州、北京、成都、深圳及杭州等地也拥有较多数量的咖啡店，咖啡竞争较为激烈。
国产咖啡品牌虽然入场较晚，但扩张迅速，覆盖各级城市消费人群。目前我国咖啡店多聚集在一二线城市，截至2024年2月20日，一线、新一线、二线城市咖啡门店数量占比分别为14%、23%、17%，合计占比超过50%。但随着头部品牌在全国市场布局逐渐深入，持续“下沉”，三四线及以下市场消费习惯仍有较大培养空间。
本文节选自华经产业研究院发布的《2024年中国咖啡行业现状及趋势分析，下沉市场消费潜力大「图」》，如需获取全文内容，可进入华经情报网搜索查看。
咖啡产业链上游主要涉及咖啡种植、咖啡采摘、咖啡初加工及咖啡机的销售；咖啡行业中游为咖啡深加工及成品，深加工涉及烘焙、研磨、萃取、干燥再加工等流程，分别可得咖啡熟豆、咖啡粉、咖啡液、速溶咖啡粉、冻干咖啡粉即饮咖啡等咖啡成品；下游即咖啡流通市场，主要销售渠道有连锁咖啡店、连锁便利店、商超、电商平台、外卖平台等。
咖啡豆的质量和种类也是决定咖啡口感的关键因素。咖啡豆的产地、品种和加工方法都会影响咖啡的酸度、甜味和苦味，以及香味的浓郁程度。近年来，我国咖啡豆产量呈现出波动变化走势。根据农业部数据，2023年我国咖啡豆产量为14.33万吨，同比减少0.97%。我国咖啡种植主要分布在云南、海南、四川、台湾等地，每年的收获期为10月-次年4月，其中11月-次年1月为高峰。
咖啡市场格局重塑，新势力崛起，市场竞争激烈。从门店数来看，瑞幸咖啡成为国内首家破万的咖啡品牌。截至2024年2月，门店数量达到1.81万家，星巴克和库迪咖啡的门店数为7770和6800家，分别位列第二、三位。
华经产业研究院研究团队使用桌面研究与定量调查、定性分析相结合的方式，全面客观的剖析咖啡行业发展的总体市场容量、产业链、经营特性、盈利能力和商业模式等。科学使用SCP模型、SWOT、PEST、回归分析、SPACE矩阵等研究模型与方法综合分析咖啡行业市场环境、产业政策、竞争格局、技术革新、市场风险、行业壁垒、机遇以及挑战等相关因素。根据咖啡行业的发展轨迹及实践经验，精心研究编制《2025-2031年中国咖啡行业市场全景监测及投资战略咨询报告》，为企业、科研、投资机构等单位投资决策、战略规划、产业研究提供重要参考。
报告目录：
第1章 中国咖啡行业发展综述
1.1 咖啡行业相关概述
1.1.1 咖啡行业概念界定
1.1.2 咖啡行业产品分类
1.1.3 本报告的数据来源及统计标准说明
1.2 咖啡行业政策环境分析
1.2.1 行业监管体系及机构介绍
（1）行业主管部门
（2）行业监管体制
1.2.2 行业相关执行规范标准
1.2.3 咖啡发展相关政策规划汇总及解读
（1）行业发展相关政策及规划汇总
（2）行业发展重点政策及规划解读
1.2.4 政策环境对行业发展的影响分析
1.3 咖啡行业经济环境分析
1.3.1 宏观经济发展现状
1.3.2 宏观经济展望
1.3.3 经济环境对行业发展的影响分析
1.4 咖啡行业社会环境分析
1.4.1 人口数量及结构分析
1.4.2 居民消费收入和支出
1.4.3 中产阶级人群现状
1.4.4 社会环境对行业发展的影响分析
1.5 咖啡行业技术环境分析
1.5.1 行业技术现状
1.5.2 行业技术发展趋势
1.5.3 技术环境对行业发展的影响分析
第2章 全球咖啡行业发展现状分析
2.1 全球咖啡行业发展概述
2.1.1 全球咖啡行业发展历程分析
2.1.2 全球咖啡行业发展特点分析
2.2 全球咖啡行业发展现状分析
2.2.1 全球咖啡行业生产现状分析
2.2.2 全球咖啡行业消费现状分析
2.2.3 全球咖啡价格情况
2.2.4 全球咖啡行业市场规模分析
2.2.5 全球咖啡行业市场结构分析
2.2.6 全球咖啡行业地区分布情况
2.3 全球咖啡行业竞争格局分析
2.3.1 全球咖啡企业营收对比
2.3.2 全球咖啡企业市场布局对比
（1）星巴克
（2）雀巢
（3）Costa
2.3.3 全球咖啡企业定位及产品对比
2.3.4 全球咖啡企业市场份额
2.4 主要国家咖啡行业发展现状分析
2.4.1 美国咖啡行业发展现状分析
2.4.2 欧盟咖啡行业发展现状分析
2.4.3 日本咖啡行业发展现状分析
2.5 全球咖啡行业发展前景及趋势分析
2.5.1 全球咖啡行业发展前景分析
2.5.2 全球咖啡行业发展趋势分析
第3章 中国咖啡行业发展现状分析
3.1 中国咖啡行业发展概述
3.1.1 中国咖啡行业发展历程分析
3.1.2 中国咖啡行业发展特点分析
（1）社交属性强，功能属性弱
（2）价格相对较高
（3）新零售推动普及率
（4）咖啡行业集中度高，海外品牌占据市场主导
3.2 中国咖啡行业发展现状分析
3.2.1 中国咖啡行业产销现状分析
（1）中国咖啡产量
（2）中国咖啡消费量
3.2.2 中国咖啡行业市场规模分析
3.2.3 中国咖啡行业市场结构分析
3.2.4 中国咖啡行业区域结构分析
（1）种植区域结构
（2）消费区域结构
3.3 中国咖啡行业竞争格局分析
3.3.1 中国咖啡企业营收与利润对比
3.3.2 中国咖啡企业市场布局对比
（1）咖啡店企业布局
（2）速溶咖啡企业布局
3.3.3 中国咖啡企业定位及价格对比
3.3.4 中国咖啡企业市场份额
3.4 中国咖啡行业进出口形势分析
3.4.1 中国咖啡行业进出口现状总览
3.4.2 中国咖啡行业进口分析
（1）行业进口总体分析
（2）行业进口分国别分析
3.4.3 中国咖啡行业出口分析
（1）行业出口总体分析
（2）行业出口分国别分析
3.4.4 中国咖啡行业进出口前景及趋势分析
3.5 中国咖啡行业投融资现状分析
3.5.1 中国咖啡行业投融资规模分析
3.5.2 中国咖啡行业投融资事件汇总
3.5.3 中国咖啡行业投融资热点领域
3.5.4 中国咖啡行业投融资企业类型
3.5.5 中国咖啡行业投融资趋势分析
第4章 中国咖啡产业链全景及上游市场分析
4.1 咖啡产业链全景图
4.1.1 咖啡产业链全景分析
（1）咖啡产业链全景图谱
（2）咖啡产业链价值贡献
4.1.2 产业链上游概述
4.1.3 产业链中游概述
4.1.4 产业链下游概述
4.2 咖啡产业链上游之——咖啡生豆市场分析
4.2.1 咖啡生豆种植现状分析
（1）咖啡生豆种植规模
（2）咖啡生豆产量
（3）咖啡生豆主要产区分布及产量情况
4.2.2 咖啡生豆消费现状分析
（1）咖啡生豆消费量
（2）主要地区咖啡生豆消费量对比
4.2.3 咖啡生豆领先供应商分析
4.2.4 主要咖啡品牌咖啡生豆供应商对比
4.3 咖啡产业链上游之——咖啡机市场分析
4.3.1 咖啡机市场现状分析
4.3.2 咖啡机主要生产企业
4.3.3 主要咖啡品牌咖啡机供应商对比
4.4 咖啡产业链上游之——糖浆市场分析
4.4.1 糖浆市场现状分析
4.4.2 糖浆主要生产企业
4.4.3 主要咖啡品牌糖浆供应商对比
第5章 中国咖啡细分产品市场现状及发展前景分析
5.1 中国咖啡细分产品格局总览
5.2 速溶咖啡市场现状及发展前景分析
5.2.1 速溶咖啡市场概述
5.2.2 速溶咖啡市场规模分析
5.2.3 速溶咖啡竞争格局分析
（1）速溶咖啡主要品牌对比
（2）速溶咖啡品牌市场份额
5.2.4 速溶咖啡发展趋势分析
5.2.5 速溶咖啡发展前景预测
5.3 即饮咖啡市场现状及发展前景分析
5.3.1 即饮咖啡市场概述
5.3.2 即饮咖啡市场规模分析
5.3.3 即饮咖啡竞争格局分析
（1）即饮咖啡主要品牌对比
（2）即饮咖啡品牌市场份额
5.3.4 即饮咖啡发展趋势分析
5.3.5 即饮咖啡发展前景预测
5.4 现磨咖啡市场现状及发展前景分析
5.4.1 现磨咖啡市场概述
5.4.2 现磨咖啡市场规模分析
5.4.3 现磨咖啡竞争格局分析
（1）现磨咖啡主要品牌对比
（2）现磨咖啡品牌市场份额
5.4.4 现磨咖啡发展趋势分析
5.4.5 现磨咖啡发展前景预测
第6章 中国咖啡销售渠道市场现状及发展前景分析
6.1 中国咖啡销售渠道格局总览
6.2 咖啡店咖啡市场现状及发展前景分析
6.2.1 咖啡店门店数量分析
6.2.2 咖啡店企业分布情况
（1）咖啡店企业门店数量对比
（2）咖啡店企业门店区域分布对比
6.2.3 咖啡店品牌市场份额
6.2.4 咖啡店投资现状与机会分析
6.3 便利店咖啡市场现状及发展前景分析
6.3.1 便利店咖啡市场现状分析
6.3.2 便利店咖啡企业分布情况
6.3.3 便利店咖啡竞争格局分析
6.3.4 便利店咖啡投资现状与机会分析
（1）便利店咖啡精品化
（2）城市化营销
6.4 外卖咖啡市场现状及发展前景分析
6.4.1 外卖咖啡市场现状分析
6.4.2 外卖咖啡企业布局情况
（1）连咖啡
（2）McCafe
（3）星巴克
6.4.3 外卖咖啡投资现状与机会分析
6.5 自助咖啡机咖啡市场现状及发展前景分析
6.5.1 自助咖啡机咖啡市场现状分析
6.5.2 自助咖啡机咖啡企业布局情况
（1）瑞幸咖啡
（2）星巴克
6.5.3 自助咖啡机咖啡竞争格局分析
6.5.4 自助咖啡机咖啡投资现状与机会分析
6.6 电商咖啡市场现状及发展前景分析
6.6.1 电商咖啡市场现状分析
6.6.2 电商咖啡企业布局情况
（1）三顿半
（2）永璞
6.6.3 电商咖啡投资现状与机会分析
（1）产品偏年轻化
（2）多样化营销
第7章 咖啡行业领先品牌经营情况分析
7.1 速溶咖啡领先品牌分析
7.1.1 雀巢
（1）企业发展简况分析
（2）企业经营情况分析
（3）企业经营优劣势分析
7.1.2 麦斯威尔
（1）企业发展简况分析
（2）企业经营情况分析
（3）企业经营优劣势分析
7.2 便利店咖啡领先品牌分析
7.2.1 全家
（1）企业发展简况分析
（2）企业经营情况分析
（3）企业经营优劣势分析
7.2.2 7-ELEVEn
（1）企业发展简况分析
（2）企业经营情况分析
（3）企业经营优劣势分析
7.2.3 喜士多
（1）企业发展简况分析
（2）企业经营情况分析
（3）企业经营优劣势分析
7.3 咖啡店咖啡领先品牌分析
7.3.1 星巴克
（1）企业发展简况分析
（2）企业经营情况分析
（3）企业经营优劣势分析
7.3.2 COSTA
（1）企业发展简况分析
（2）企业经营情况分析
（3）企业经营优劣势分析
7.3.3 太平洋
（1）企业发展简况分析
（2）企业经营情况分析
（3）企业经营优劣势分析
7.4 咖啡新势力领先品牌分析
7.4.1 瑞幸咖啡
（1）企业发展简况分析
（2）企业经营情况分析
（3）企业经营优劣势分析
7.4.2 连咖啡
（1）企业发展简况分析
（2）企业经营情况分析
（3）企业经营优劣势分析
第8章 中国咖啡行业发展趋势及投资策略分析
8.1 中国咖啡行业发展趋势分析
8.1.1 中国咖啡行业市场趋势分析
8.1.2 中国咖啡行业产品趋势分析
8.1.3 中国咖啡行业营销趋势分析
8.2 中国咖啡行业发展前景预测
8.2.1 中国咖啡行业市场容量测算
8.2.2 中国咖啡行业市场规模预测
8.3 中国咖啡行业投资机会分析
8.3.1 行业进入壁垒分析
8.3.2 行业投资机会分析
8.3.3 行业投资价值分析
8.4 中国咖啡行业投资策略建议
8.4.1 价格定位策略
8.4.2 品牌营销策略
8.4.3 消费人群定位策略
