过于丰盛导致细胞加速退化
面对美食的诱惑，人们往往控制不住自身的食欲，直到吃撑才会停下来。然而，这样的暴饮暴食对身体的伤害是巨大的。
《吃不饱的生活》作者、营养食疗专家解放军总医院主管营养师顾奎琴指出，人体内器官的工作是有一定规律的，其承受能力也是有限度的，如果违反了它们的工作规律或超出其承受能力，各器官功能就会受到影响，进而导致疾病发生，严重者可影响寿命。然而，现代人生活水平提高、生活节奏加快、工作压力增大、社会交往过多，造成了三餐过于丰盛，夜宵毫无节制。这样的饮食方式，使人的胃、肠等消化器官时时处于紧张的工作状态。人的胃黏膜上皮细胞寿命很短，每2-3天就要修复一次，一日三餐过饱和吃夜宵，胃黏膜就得不到修复的机会。另外食物长时间滞留在胃中，逼迫胃液大量分泌，会破坏胃黏膜，久而久之就会造成胃功能降低，引发胃肠疾病。同时肝脏为了处理过剩的营养就会超负荷地工作，还可能出现肝功能异常。
据了解，人空腹时，肠胃道的血液容量占人体血液容量的10%左右。而在饱食后，为了消化更多的食物，胃肠道血液循环增加，这时的胃肠道血液容量可达到人体血液总容量的30%。如此多的血液在肠胃道里，其他器官自然会出现供血不足的现象。如心肌缺血会使人心跳无力、心率缓慢、胸闷气短、头晕等，有心血管疾病的人还会加重病情。尤其是过多食用高脂肪的食物和酒精，极易引发心肌梗死。而肌肉缺血则会使肌肉组织中的乳酸不易代谢，肌肉变得松弛无力，让人感到十分困倦疲乏。
俄罗斯科学家梅。奇尼科夫曾提出“大肠中毒理论”，他指出，不能被肠胃吸收的残渣废物会暂时储存于大肠中，此时大肠壁要把其中的水分重新吸入体内，那么这些残渣中的有毒有害物质，如粪臭素、氨、甲烷等，也会随着水被重新吸收而一起进入体内。然后随着血液循环、淋巴循环带到全身的组织细胞中，导致全身组织、细胞的慢性中毒。这就是造成衰老的重要原因，也是某些人早衰多病的因素之一。而人在饱食状态下，体内的营养积聚过剩，超过了机体的代谢能力，体内的抗氧化酶活性大大降低，身体清除有害化合物的能力会慢慢减弱。当这些有害化合物产生过多时，人体抗氧化与氧化速度的平衡被打破，这就导致了细胞加速退化、变性，从而加速了人体衰老。
